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HACCP

La sezione dedicata alla modulistica e manualistica sul sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) contiene tutti i moduli, le schede tecniche, i fac-simile e i documenti utili al conseguimento dei protocolli alimentari per garantire la sicurezza alimentare e salubrità degli alimenti.

Tra i documenti disponibili gratuitamente, sono presenti, tra gli altri, il manuale completo sui protocolli HACCP, le schede di sicurezza HACCP, l’autocertificazione HACCP sotto forma di modulo, la tabella di registrazione delle temperature corrette HACCP.

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sicurezza e igiene alimentare